El pasado mes, el 10 de febrero concretamente, la Organización de Naciones Unidas declaró por primer año, este 2019, como el Día Mundial de las Legumbres. Sosteniendo que las legumbres son «vitales» para la seguridad alimentaria mundial, ya que su producción es «muy barata» y medioambientalmente sostenible y sus cualidades nutricionales las hacen indispensables para…
No muy lejos de la realidad, la incidencia de la enfermedad en los países desarrollados alcanza cifras especialmente sensibles, donde resulta imposible no verse afectado de forma directa o indirecta con la detección habitual de nuevos casos entre familiares, allegados o vecinos. La enfermedad más relacionada con la presencia de cientos de contaminantes ambientales y…
El pasado mes de enero celebro su noventa aniversario el mítico marinero, Popeye. Su primera aparición en los años veinte fue como protagonista secundario en el «Thimble Theater», la protagonista principal era Olivia. Este personaje, tan recordado por los niños y, sobre todo, nombrado a la hora de las comidas, hasta los años treinta no…
El llevar una buena alimentación requiere aportar al organismo los alimentos de forma adecuada para conservar la salud, cooperar en la curación de las enfermedades y asegurar el crecimiento y desarrollo normal, debe ser suficiente para cubrir las necesidades del organismo, además de completa y lo más variada posible en nutrientes, recordando que un alimento sólo,…
En los últimos años se ha incrementado el consumo de las bebidas vegetales. La industria lecheras viendo el auge en el consumo de estas nuevas bebidas se alió a su producción. Se inició con la bebida de soja y en la actualidad podemos encontrar de cualquier cereal, pseudocereal y la verdad, no sé cómo no…
Si os nombro, Dieta Mediterránea, estoy segura que la primera imagen que os viene a la mente es el aceite de oliva virgen extra, es verdad, la trilogía de la dieta mediterránea es trigo, vid y olivo. Acabamos de pasar la temporada aceitunera, ya que la recolecta para la aceituna de mesa se da en…
El pasado mes de enero en consulta el tema de conversación fue el azúcar. De la mano de jóvenes diestros en las redes sociales me preguntaban, «¿Has visto que se está publicando sobre el azúcar?», «¿el tomate frito contiene azúcar?», exclamaban asombrados, y «¿ahora qué hacemos?». Al final, «¿tendremos que hacérnoslo todo?». Un joven dedicado…
Pasear en esta época del año es un autodescubrimiento de colores específicos, colores de otoño, de recogimiento o letargo. Ocres, amarillos, marrones, naranjas, rojizos…, decoran un bello paisaje entre el verde horizonte cómo si de una acuarela se tratara. Los árboles que nos dieron el mejor fruto desde la primavera hasta casi el…
Síndrome del Intestino Irritable (SII), popularmente denominado Colon Irritable. Se desconocen las causas exactas que favorecen la aparición de la enfermedad. Su sintomatología cursa con malestar en el intestino grueso (colon) y pueden aparecer calambres, hinchazón, mucosidad en la materia fecal y cambios en los hábitos de evacuación intestinal. Aunque se desconocen las causan…
La primavera es un renacer en explosión Este fin de semana paseando por el campo y cámara en mano (uno de mis hobbies) disfruté como una niña observando ese renacer natural de los árboles. Han mantenido un letargo invernal que en el momento que las condiciones climáticas lo permiten dejan atrás ese letargo. …
Fruta deliciosa de pulpa suave, blanda y rica en agua. En tiempos de escasos recursos era esperada para deleitar su exquisito dulzor, considerada golosina infantil. En la actualidad, encontramos en el mercado caquis comercializados sin llegar al punto máximo de maduración. Se emplea técnicas para eliminar su sabor astringente permitiendo el consumo de un caqui…
Después de la noticia del mes de Octubre no voy a ser menos y dedicaré este post a dicho tema. Carne vs Cáncer. El pasado 26 de Octubre el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en el cáncer publicaron un informe…
Gracias por tu interés, dejanos tus datos y en menos de 8 horas nos pondremos en contacto contigo.
Suscríbete a nuestro newsletter para recibir mensualmente información sobre alimentación y coaching nutricional.
Gracias por tu interés, lo antes posible recibiras la información.