LOS MEJORES ALIADOS DEL VERANO, La Sra ENSALADA y el Sr GAZPACHO
En verano, la Sra Ensalada y el Sr Gazpacho. Qué mejor que amenizar nuestra comida con una ensalada variada o un gazpacho andaluz.
Con estos dos platos típicos de los meses más calurosos obtendremos en general nutrientes importantes como vitaminas sobre todo vitamina A, C, E, K y del grupo B, minerales como potasio, fósforo, sodio, cinc, calcio, magnesio, cobre, hierro…
Las hortalizas están compuestas mayoritariamente por agua, así que nos proporcionarán un aporte extra de hidratación. La proporción y presencia de uno u otro nutriente va a depender de los vegetales que incorporemos, te aconsejo que vayas variando las ensaladas que no sean siempre iguales o aunque la base siempre sea igual, añade distintas hortalizas. En el caso del gazpacho, se creativo y reinvéntalo, te dejo esta receta de GAZPACHO ANTIOXIDANTE para que veas lo fácil que es ser creativo.
Además de estos nutrientes también nos beneficiaremos del efecto antioxidante que nos proporcionarán las verduras y hortalizas, en el tomate encontraremos licopeno, en la remolacha antocianinas, en la zanahoria beta-carotenos…, esas sustancias que le dan ese color característico al alimento y que tanto nos benefician a nosotros.
Si te está gustando el reto verano saludable, eres creativo y te apetece compartir tus recetas, no dudes en ponerte en contacto con nosotros
BIBLIOGRAFÍA
United States Department of Agriculture Agricultural Research Service. USDA Food Composition Databases
